携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第387章 新品热销客流激增

神秘合作者突然登门让余晚星措手不及。

但她很快镇定下来眼下小吃铺正是客流高峰若在店里谈合作难免会影响运营。

她让许明先招呼客人在一旁的空桌落座笑着说：“这位客官实在抱歉现在正是忙的时候可否容我先处理完店里的事稍后再与您详谈？”对方倒也通情达理点了点头说：“无妨老板娘先忙我正好尝尝贵店的特色小吃。

” 余晚星转身回到岗位刚站定就听到前堂传来此起彼伏的点餐声。

“老板娘来一碗荠菜粥！”“给我来两个葱花油饼和一个咸香花卷！”“打包三份紫薯馒头谢谢！”最近一段时间随着春季荠菜粥、葱花油饼、紫薯馒头、咸香花卷等新品的推出小吃铺的客流迎来了新一轮激增尤其是每天的辰时和申时高峰店里更是座无虚席连店门口的遮阳棚下都挤满了等待打包的顾客。

李嫂在后厨忙着熬制荠菜粥灶上的大锅里米粒翻滚荠菜的清香弥漫开来。

她按照牛婶教的方法严格控制着火候和米水比例熬出的粥品浓稠适中口感软糯。

不一会儿一碗碗热气腾腾的荠菜粥就被端到了顾客面前顾客们尝了一口纷纷赞不绝口：“这荠菜粥真香！不愧是春季限定！” 刘嫂则专注于制作特色面点。

她手中的葱花油饼在平底锅中滋滋作响金黄酥脆的外皮让人垂涎欲滴；紫薯馒头在蒸屉中慢慢膨胀淡紫色的外观十分诱人；咸香花卷层次分明刚出锅就散发着浓郁的咸香。

每一批面点刚一出炉就被顾客一抢而空刘嫂不得不加快制作速度才能满足顾客的需求。

阿强和王哥在打包区忙得不可开交。

阿强凭借着“半炷香打包20份”的手速快速封装着一份份小吃；王哥则在一旁协助整理物料、传递餐品两人配合默契打包效率大幅提升。

有位着急赶路的货郎一下子点了10份打包小吃阿强和王哥仅用一盏茶的功夫就完成了打包货郎惊叹道：“你们这打包速度也太快了！我下次还来！” 牛婶在前堂引导着顾客虽然客流很大但她依然保持着耐心和热情。

遇到堂食座位已满的情况她会主动引导顾客到店门口的遮阳棚下等待或者建议他们打包带走；遇到顾客询问新品情况她会详细介绍每款新品的特点和口感帮助顾客做出选择。

在牛婶的引导下前堂秩序井然没有出现混乱的情况。

许明则在一旁忙着记录订单和统计销量。

他一边快速记录着顾客点的小吃一边留意着各款新品的销售情况。

到了中午休息时许明拿着统计数据兴奋地对余晚星说：“娘今天的销量太可观了！春季荠菜粥卖了80多碗葱花油饼卖了120多个紫薯馒头和咸香花卷加起来也卖了100多个比平时多了将近一半！” 余晚星看着统计数据心里很是欣慰。

她知道新品的推出不仅丰富了小吃铺的品类结构还成功吸引了大量新老顾客带动了客流和营收的大幅增长。

据许明统计自新品推出以来小吃铺的客流环比增长了20%营收也创下了新高。

更让余晚星惊喜的是新品的热销还带来了连锁反应。

不少顾客在品尝过新品后对小吃铺的其他小吃也产生了兴趣纷纷尝试购买带动了老品类的销量增长。

比如很多点了荠菜粥的顾客会顺便再点一个猪肉包或豆沙包作为主食；很多购买了葱花油饼的顾客会搭配一碗小米粥或南瓜粥形成了很好的消费组合。

看着店里热闹非凡的景象余晚星心里充满了成就感。

她知道产品创新的策略取得了显着成效这为小吃铺的持续发展注入了强大的动力。

但她也清楚随着客流的激增小吃铺的运营压力也随之增大如何进一步优化运营流程提升服务质量成了她需要解决的新问题。

可就在这时那位神秘的合作者走到余晚星身边笑着说：“老板娘贵店的小吃果然名不虚传尤其是那荠菜粥和葱花油饼味道十分独特。

现在店里不忙了我们是不是可以谈谈合作的事了？”余晚星心里一动不知道这位神秘合作者会提出怎样的合作提议一种莫名的期待与紧张涌上心头。

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