灶王爷的赊账簿第44章 春分酿新酒

春分这天日头把西街的影子拉得和人一般长。

我蹲在酒坊门口的青石板上看着赵铁柱把新收的青稞倒进石碾麦粒在碾盘上滚动渐渐变成带着清香的碎粒。

这青稞得趁春分的太阳晒足三日拌上酒曲时才够劲。

他擦了把额角的汗木犁在旁边竖着犁尖还沾着今早翻的新土。

酒坊的梁上挂着串风干的桃枝是去年桃花开时摘的据说能给酒添点甜香。

爹从窖里搬出个陶缸缸底刻着道光廿五的字样是爷爷年轻时的藏酒器。

春分酿酒最讲阴阳相半他往缸里撒了把酒曲白色的粉末落在青稞碎里像撒了把细雪白天晒够太阳夜里就得让露水打湿这样酿出的酒才够醇不烈不淡刚好入喉。

我正把筛好的青稞碎装进布包就见豆宝抱着个陶罐跑进来罐口还冒着白气。

婶娘我...我从后山接了晨露！他把陶罐往案上一放里面的露水清澈得能照见人影先生说春分的露水带着阴阳气酿酒时掺一勺酒里能长出。

这孩子自开春就迷上了酿酒说要给豆子酿点伴酒整日背着个小陶罐满山跑把朝露、晚霞、甚至月光都进罐里说是要让酒喝遍四季的味道。

今早天没亮就去后山说是春分的露水沾了晨光最有精神。

慢着倒我帮他把陶罐扶稳这露水金贵得顺着缸沿慢慢淋让每粒青稞都喝到才好。

爹在一旁笑：这孩子比当年你爷爷还痴迷。

他年轻时总说酿酒是跟天地借味道得有这份痴劲才能酿出能的酒。

正说着赵婶领着几个婆姨挎着竹篮进来篮里装着刚摘的桃花瓣。

给酒加个彩头她把花瓣撒进青稞碎里粉白的花瓣混着青绿的碎粒看着就喜人去年酿的桃花酒街坊喝了都说甜今年多放些让酒香飘出三条街去。

婆姨们围着陶缸坐下一边挑拣花瓣里的细枝一边说着家常。

张婶的儿子在县城学做木匠说要给酒坊打套新酒具；李嫂的闺女刚学会针线正给酒坛绣布套上面要绣春分酿三个字。

细碎的笑语混着青稞的清香把酒坊填得满满当当。

赵铁柱把碾好的青稞碎倒进陶缸爹往里面掺了些去年的陈酒当说是让新酒认认老祖宗。

豆宝拿着个小木勺小心翼翼地往缸里淋露水勺沿碰到缸壁发出的轻响像在给酒曲打着拍子。

这酒得酿足四十九天爹用红布把缸口封好只留个透气的小孔等小满那天开封刚好赶上麦收到时候请街坊来喝就着新麦饼才算没辜负这春分的好时候。

豆宝突然指着缸底：婶娘你看！露水渗进去青稞好像在笑呢！我低头一看果然见湿润的碎粒间冒出细密的小气泡像无数张小嘴在轻轻呼吸。

爹摸着胡子笑：这是酒魂醒了往后的日子它就会慢慢长大变成一缸好酒。

酒坊外的日头渐渐爬到正中把影子缩成一团。

赵铁柱扛着木犁要去翻地说春分不翻土秋后少半谷得趁这阴阳相半的日子把地里的土翻得松松的好让麦根往下扎。

豆宝抱着他的陶罐跟在后头要去接日头露说是正午的露水带着火气能让酒更烈些。

我站在酒坊门口看着他们的背影融进田埂的光影里陶罐里的露水晃出细碎的光。

风从桃树林里钻出来带着花瓣的甜香吹得酒坊的布幡轻轻摇幡上春分酿三个字在阳光下亮得像要跳下来钻进陶缸里和青稞、露水、桃花瓣一起酿出个醉人的夏天来。

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