时空守护者及永生人第6章 工地厨师赵磊锅铲与手术刀的跨界

【壹·2035年油烟里的解剖图】 龙华市第三建筑工地上的铁皮食堂在盛夏午后像个巨大的蒸笼2035年7月的阳光透过油腻的玻璃窗把赵磊挥铲的身影投在沾满油垢的墙壁上。

他面前是一口直径一米的大铁锅锅里翻滚着青椒炒肉片油烟混合着汗水顺着他的下巴滴落在沾满酱油渍的围裙上洇出深色斑点。

“赵师傅再来两盘炒土豆丝！”外面传来工人的吆喝声带着混凝土粉尘的粗糙嗓音穿透油锅的轰鸣。

赵磊抓起一把土豆丝扔进滚烫的油锅里手腕翻转间铁锅与灶台碰撞出刺耳的声响。

他的右手虎口处有一块硬币大小的烫伤疤那是上个月炸油条时留下的此刻在高温下泛着红肿。

食堂里摆着十几张铁皮桌子工人们端着不锈钢餐盘狼吞虎咽汗水滴进饭碗里也顾不上擦。

赵磊看着他们扒拉饭菜的样子突然想起高中生物课本里的消化系统图解——那些被匆忙咽下的食物在胃酸里会经历怎样的旅程？这个念头刚闪过就被新一锅油烟呛得咳嗽起来。

他今年三十三岁在这个工地食堂干了十二年。

从职业中专的厨师班毕业后他就跟着老乡来到龙华市从切菜小工做到掌勺师傅。

每天凌晨四点起床发面晚上九点收工刷锅手上的老茧叠着油垢指甲缝里永远嵌着洗不掉的菜渣。

最难受的是夏天铁皮屋顶被晒得滚烫厨房里的温度超过四十度油烟熏得他眼睛常年充血咽炎反复发作。

“赵师傅今天的肉少了点啊！”一个皮肤黝黑的工人端着空盘过来。

赵磊擦了擦额头的汗：“老李最近肉价涨了老板说要控制成本……” 他想起昨晚妻子在电话里的声音：“磊子妈明天要去医院复查你能不能先寄点钱回来？还有我生日快到了想……”他当时正忙着颠勺匆匆打断：“知道了知道了我这边忙完就寄。

”挂了电话他看着口袋里刚结的三千块工资想起商场里那支妻子念叨了很久的口红要三百八相当于他炒一百多盘青椒肉丝的利润。

高中时的赵磊不是这样的。

他是班里的生物课代表化学实验总能拿满分显微镜下的洋葱表皮细胞让他着迷人体解剖图被他临摹得栩栩如生。

生物老师拍着他的肩膀说：“赵磊你这观察力不当医生可惜了！”但他看着学医需要五年本科、三年硕士的时间表又盘算着家里供不起太长时间的书觉得“学厨师赚钱快”更现实。

“如果当年能咬咬牙学医……”他用锅铲拨弄着锅里的肉片油花溅起烫在手腕上像当年放弃学医时那点模糊的刺痛。

灶台边的调料架上压着一张泛黄的纸那是他偶然在旧书摊买到的人体骨骼图边角被油烟熏得发脆却总在翻炒时映入眼帘提醒他曾经的梦想。

收工后他蹲在食堂后面的水龙头前洗碗看着油污顺着水流进下水道突然想起课本里说的“人体代谢废物排出”。

他自嘲地笑了笑甩了甩手上的水走进闷热的宿舍。

床上放着女儿的照片小女孩抱着奥特曼玩具笑得灿烂他摸了摸照片心里默念：“再攒两年钱就送她去学画画。

”却不知道此刻在十五年前的某个清晨另一个赵磊正站在高中生物实验室的窗前手里攥着一封来自未来的信信纸上的油垢味和消毒水味奇怪地混合在一起。

【贰·2020年显微镜下的觉醒】 2020年9月1日高一（一）班的生物课上赵磊正用铅笔头戳着显微镜的载物台。

老师在讲台上讲解细胞结构他却盯着窗外的篮球场想着放学后去看高年级的篮球赛。

直到同桌捅了捅他：“赵磊你抽屉里掉出来个信封好像是你的。

” 信封是牛皮纸材质带着一股奇怪的混合气味——既有油烟味又有淡淡的消毒水味。

收信人栏写着“高一（一）班 赵磊 收”字迹潦草像是在热锅前匆忙写下的。

他趁老师转身在黑板上画图时偷偷拆开信封一张照片先掉了出来：照片里的男人穿着油腻的厨师服站在一口大铁锅前手腕上有明显的烫伤疤背景是铁皮食堂和正在吃饭的工人墙上隐约能看到半张人体骨骼图。

赵磊的心脏猛地一缩照片里的男人……怎么那么像他？只是更沧桑眼神里充满了疲惫。

他颤抖着拿起信纸上面的字迹和信封一致墨迹里仿佛掺着油烟： “赵磊当你看到这张照片和这封信时我刚给工人们炒完今天的第108盘菜手腕上的烫伤被热油烫得又红又肿。

现在是2035年7月19日中午十二点食堂里温度42度油烟呛得我直咳嗽而我刚拒绝了你妈想买一支口红的请求因为那相当于我炒120盘土豆丝的钱。

” “你现在是不是觉得学厨师比学医现实多了？是不是觉得五年本科太长不如赶紧挣钱来得实在？我告诉你十五年后的我每天闻着油烟味手上的老茧比锅巴还硬却连给你妈买支像样的口红都要算很久。

你还记得第一次在显微镜下看到洋葱表皮细胞时眼睛里的光吗？那不是炒土豆丝能给你的兴奋感。

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