夜市一霸孟家小摊的烤肠卖爆啦第44章 教齐元修做菜

孟琦在现代的时候听说过一个说法大致意思是看一个人重视不重视你要看他愿不愿意付出自己珍惜的东西。

若是贫穷的人愿意给你付出金钱富裕的人愿意为你花费时间那才是真正的在乎。

这话原本是说爱情的但孟琦认为亲情或友情也同样适用。

齐元修家中富裕不缺那些值钱的东西那齐元修既然想送礼物就不如花费自己的时间和精力自己做了。

她敢肯定齐元修无论做什么东西程氏和周老夫人都定会十分喜爱的。

只是现在时间似乎有点紧张可供齐元修选择的手工不太多了齐元修冥思苦想了半日最终还是将求助的目光投向了孟琦。

孟琦对此早有预料小大人般学着老爷子平日里的模样背着手悠悠道：“那我这几日就是你的老师了先来叫声老师让我听听。

” 齐元修自然不愿而孟琛却一反平日里温和内敛的模样一副唯恐天下不乱的模样在一旁起哄：“自该如此三人行必有我师我们虽年纪不大可也是读了两年圣贤书的自是懂得尊师重道的道理的。

” 说着他向齐元修挑了下眉：“对吧？齐师弟？” 齐元修好悬没怄出一口老血来只孟琛说的话他也无法反驳又真心想要给程氏和周老夫人亲手做一顿饭只得一张脸憋得通红结结巴巴地用细如蚊蚋的声音冲孟琦道了一声：“老师。

” 孟琦见好就收没有过多为难齐元修只细细问道：“程姨和周婆婆平日里的口味是什么样的？可有什么忌口？” 齐元修认真思索片刻方才缓慢的答道：“祖母与母亲的口味差不多年轻时多喜欢食用一些酸辣刺激的食物但现在年龄大了胃口多有不佳再吃那些味重的菜肴便会胃部不适于是便也很久不曾吃过了。

倒是母亲的口味未曾有过改变不知可有那种味道醇厚却又不伤胃好克化的菜式呢？” 说完他也觉得有些不好意思这要求似乎确实有些强人所难了。

这世界上哪里来的那种滋味足够却又好克化不伤脾胃的吃食呢？ 然而齐元修却没料到孟琦并没有一口回绝她思索了片刻竟真缓缓地点了点头。

要说这样的菜孟琦现在还真能说出一道——那就是酸菜鱼了。

酸菜鱼中的酸菜健脾开胃而其中的鱼肉最是好克化不过了在这样的冬天吃上一份酸菜鱼很是能够暖胃和中若出了些汗就更好了——那岂不是又多了祛湿的功效。

而以现代的说法而言鱼肉中多含有维生素B12具有一定的明目功效其中的铁元素也较高对于贫血的人而言也是十分合适的 齐元修眼睛一亮还等着孟启说下一道菜等了半天却见她迟迟没有下文这才瞪大了一双双眼问道：“这便没有了？” 孟琦没好气地白了他一眼以他的水平三天时间能做会一道酸菜鱼便已实属不错了如今竟然还如此贪多于是她毫不客气地道：“你先做会酸菜鱼再说吧。

” 齐元修非常不满觉得孟琦小瞧了他然而等他真正做起来才发现这道菜有多难。

因此后面再也没有嚷嚷着说要多学两道了甚至这三天的时间学这一道菜他觉得都有点不够用。

齐元修从来没有接触过这些厨房的活计他光看孟琦每天举重若轻地做出这许多菜肴便觉得这做饭应是十分容易的可等到自己上手时才发现其中的门道有多深。

第一天他踌躇满志的来到厨房就直接栽在了开头刀工的部分。

他还是头一回用刀切鱼肉光是第一步将鱼肉剔骨再切成大小均匀的片就难倒了他他苦练许久才勉强达到了孟琦已经放宽了许多的标准。

其实齐元修家并不缺厨子按道理来说他只用考虑后面烹饪的部分便好但他莫名倔劲儿上来了非要认为这道菜从头到尾都必须得自己亲手所做才为好要不是他实在不会杀鱼就连杀鱼都要自己动手了 于是这一天的时间便就这样过去了待到第二天齐元修终于可以开始准准备着手烹饪了 鱼肉用盐姜汁和老爷子爱喝的小酒一起腌制去腥略等一盏茶的功夫后将鱼肉片清洗干净并攥干水分再加入盐、白糖、淀粉、白胡椒粉、姜汁等抓拌均匀最后淋入一点油达到锁住鱼肉水分的功效。

这一步是没有什么困难的齐元修很容易的便完成了 这时拿出方才剔下的鱼骨与切好的酸菜一起进锅内翻炒然后便可加水熬制鱼汤了。

熬好后将汤汁倒出盛在碗中。

而锅中放入姜、蒜、酸菜和一小点茱萸翻炒后再加入刚才熬好的鱼汤。

这道菜原本应该用辣椒的可是孟琦目前并没有发现辣椒的踪影所以只能先用茱萸来替代了。

如此这许多的功夫这酸菜鱼的汤底才算熬好了。

齐元修这时自信地拿起刚才腌好的鱼肉——他懂这鱼下进去便好了。

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