四合院何雨柱重生回贾东旭死前第197章 何雨柱娄振华沟通去香江前准备2

丰泽园后院的廊下老槐树的枝叶遮出一片清凉阳光透过叶隙筛下来在青石板上洇出星星点点的光斑。

曾念安捧着一把紫泥紫砂壶指尖摩挲着温润的壶身抿了口茶后忽然话锋一转慢悠悠捻起下巴上修剪得齐整的山羊胡那双看遍厨行风云的眼睛半眯着似笑非笑地锁着跟前的何雨柱语气里藏着几分考校：“你小子在轧钢厂食堂当副主任有些日子了天天管着几十号工人的饭食山珍海味没少碰手上的基本功可别荒了？别当了官倒把灶台上的真本事给忘了。

” 何雨柱刚帮后厨伙计搬完一筐青头白额角挂着细密的汗珠粗布褂子都沾了些潮气。

闻言先是一愣随即品出师傅的深意挠着后脑勺笑出几分憨态那股子庄稼人的实在劲儿藏都藏不住：“师傅您放宽心手上的功夫半点没丢！我在食堂天天亲自动手天不亮就蒸两笼屉开花馒头中午炒八大锅菜够百来号人吃晚上还得给值班师傅做夜宵锅碗瓢盆就没离过手现在颠勺能稳当托住半锅菜力气比以前还大呢！”说着得意地扬了扬胳膊粗布下紧实的肌肉轮廓都显了出来。

“这就对了这就对了。

”曾念安连连点头脸上的笑意真切了几分。

他慢悠悠站起身拍了拍长衫下摆沾着的草屑往后厨方向扬了扬下巴眼底的期许藏都藏不住：“正好到了饭点丰泽园的员工餐还没着落你今儿别忙着回厂留下来露一手。

我倒要瞧瞧你这副主任的手艺是不是比以前更有火候——别弄那些花架子就来几道家常的：酸辣土豆丝要脆爽挂味咬着得有‘咯吱’声绝不能软趴趴塌成一团；西红柿炒鸡蛋得让鸡蛋蓬松得像朵黄云汤汁熬得稠乎乎的泡米饭能香掉舌头；再来个冬瓜丸子汤丸子要紧实弹牙咬开能看见肉的纹理汤色得清亮得照见碗底。

这些菜最见真章半点糊弄不得。

” 何雨柱的眼睛瞬间亮了像灶膛里刚添了柴的火苗。

他哪能不明白这哪里是考校分明是师傅疼他在食堂做惯了大锅菜要借着做员工餐的由头亲自点拨他。

当即胸脯一挺嗓门亮堂得像敲锣：“得嘞师傅！您就擎等着尝鲜！保证做得地道让后厨的伙计们抢着添饭！”说着撸起袖子露出小臂上绷得紧实的腱子肉快步跟着曾念安往后厨走脚步都透着雀跃踩在青石板上“噔噔”响比平时都轻快几分。

后厨里烟火气正盛铸铁大锅烧得通红蓝汪汪的火苗贪婪地舔着锅底“呼呼”作响。

何雨柱熟门熟路地系上藏青粗布围裙抓起案上的土豆菜刀在他手中瞬间活了——“笃笃笃”的切菜声又快又匀节奏稳得像打拍子不过片刻一盆粗细均匀的土豆丝就切好了根根都像细筷子般齐整。

他往锅里舀上两勺宽油待油热得冒起青烟猛地将土豆丝倒进去铁勺在锅中翻搅、颠勺动作行云流水。

土豆丝在热油里“滋滋”作响带着焦香的气味瞬间弥漫了整个后厨。

“醋要临出锅再放才能锁住脆劲儿！”曾念安站在一旁抱着胳膊提点一句目光里却满是赞许。

何雨柱应声照做手腕一翻淋上半勺香醋撒上蒜末紧接着将土豆丝盛入白瓷盘红的辣椒、白的蒜末、黄的土豆丝色泽鲜亮得让人眼馋。

紧接着他打散鸡蛋热油一滑金黄的蛋液瞬间膨胀成蓬松的蛋花；再把熬出沙的西红柿倒进去翻炒间酸甜味儿顺着锅沿飘出来。

冬瓜丸子汤更是细致肉馅里加了葱姜水和少许淀粉反复摔打上劲挤成鸽子蛋大小的丸子下锅煮得浮起白胖的模样汤色清亮见底撒上几片翠绿香菜叶看着就鲜。

没多大功夫三道菜就端上了后厨的八仙桌。

曾念安拿起竹筷先夹了一筷子土豆丝嚼了两口眼睛就亮了；又舀了勺丸子汤送进嘴里滚烫的汤汁滑入喉咙鲜得他眯起了眼。

放下筷子老掌柜的巴掌重重拍在桌上嗓门都提了几分：“好小子！这手艺不光没丢反倒更有火候了！土豆丝脆而不生丸子汤鲜而不腻就这本事比我丰泽园的掌勺师傅都不差！” 围过来的伙计们早被香味勾得直咽口水闻言立刻拿起碗筷尝鲜瞬间响起一片叫好声：“柱哥这手艺绝了！比家里媳妇做的都香！”“就这西红柿鸡蛋汤我能就着吃三大碗米饭！”何雨柱站在一旁挠着头笑得格外憨厚额角的汗珠顺着脸颊滑下来滴在围裙上晕开一小片湿痕眼里却满是踏实的笑意。

简单吃过饭何雨柱帮师傅收拾好灶台擦干净铁锅跟曾念安打了声招呼便推着停在门口的自行车往娄家赶。

车把上挂着两包用油纸包好的丰泽园酱肉是师傅特意塞给他的让他带给娄晓娥尝尝。

如今他和娄晓娥的婚事就快办了娄家早已把他当半个儿子待他去娄家也熟门熟路跟回自己家似的。

刚进娄家的朱漆大门就见张桂兰正指挥着佣人晾晒刚浆洗好的被褥浅粉色的被面绣着鸳鸯戏水在阳光下格外鲜亮。

她抬眼瞧见何雨柱立刻放下手里的竹竿迎上来脸上笑开了花：“柱子来啦？快进来晓娥刚还跟我念叨你呢说你今儿去丰泽园见师傅准能蹭着好吃的回来。

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