国潮1980第一千四百六十三章 豁出去了

一年一岁月一岁一枯荣。

春节之后京城东四美国加州牛肉面大王的生意越发惨淡。

谁也没想到这家开业不过四个月的快餐店能衰败得这么快。

而且即使主动降价也对生意毫无帮助营业额和顾客的数量都在进一步降低。

现在每天肯冒风险来挨宰的客人还不到这家店刚开业的三成了。

只要干餐饮的人都能估算出来差不多也就是保本线了。

这种结果实在令人哀叹由盛及衰的速度已经创造了京城餐饮业的记录足以成为快餐业的反面教材。

于是为了挽救买卖老板不得不又做出了相应的改变。

这次价格倒是没有再降不过考虑到顾客的钱包因素加州牛肉面大王终于放弃了高傲的态度。

他们出售的面开始分大小碗了小碗面三块五大碗面五块。

另外店里的经营品种也在努力丰富。

原来店里只卖招牌牛肉面和香辣牛肉面两种主食。

现在多了一种鸡丝面。

小凉菜从原本的土豆丝和海带丝两种也新加了腐竹、黄瓜、白切鸡和泡菜四种新选择。

由此可见美国加州牛肉面大王已经有点慌神了面对与日俱增的经营压力。

为了不落入赔本赚吆喝的境地大概是把能想的辙都用上了。

但即使这样也没能起到多少改善效果。

毕竟产品的性价比在那儿摆着呢。

价格太贵没有真正好味道的成熟爆品。

只靠噱头赚不到回头客始终是这家店最大的短板。

说白了就是一家面馆儿而已。

哪怕冠以美国加州的名义也不难让人一眼辨清其本质。

京城人就是再傻也没到能让店家用个“加州泡菜”轻易忽悠的地步。

如今有了姜饼人做对比神秘“美国加州”滤镜破碎这家面馆儿还想用出口转内销的法子赚高额溢价何其难矣。

与之相比前门店的肯塔基的情况就要好得多。

毕竟人家还是正宗的美式快餐。

原味鸡的味道还是和中餐的炸八块还是有很大区别的。

而且肯塔基店铺的装潢和设施也比较时髦卫生和服务的标准更是没得挑。

相对成熟的管理方式就是肯塔基的核心竞争力还是能够为一些不是太在意价格的顾客提供相当的情绪价值和美食享受的。

像目前肯德基三层每周末还是能接到多则上百人少则几十人的婚礼的订单就能说明一切。

只不过不能否认的是因为有了姜饼人这个不按常理出牌的竞争对手肯塔基的经营状况同样是在逐步走向下坡路。

从春节之后汪大东就发现每天大早开门肯塔基的门口已经没人排队了。

大多数时间里肯德基的上下两层都能找到闲置的座位。

只有中午和晚餐还能恢复一个多小时顾客盈门的热闹场面但是也没法再复原刚开业时排队能排到一里地之外的盛景。

从节后重新开业到3月10日实际营收下滑得更厉害。

肯塔基平均每天也就两万块的入账平均日营业额几乎掉了一半这种情况还让人怎么能安逸得了？ 最可气的是已经有越来越多的顾客是抱着醉翁之意不在酒的目的而来的。

因为姜饼人门前排队的人太多往往几个人同来回留下一个人排队其他人都跑到肯塔基来休息来了他们根本就无意到肯塔基消费只是借个地方避风等候而已。

这侮辱性可太强了简直把肯塔基当成了姜饼人的候餐区了。

总之这一切都让汪大东心知肚明再这么白白等下去无异于慢性死亡。

他必须赶紧破局尽快找到一条突围之路才行。

否则他的快餐帝国还怎么实现？ 他哪里还有可能当上公司的合伙人？ 他还谈什么未来谈什么抱负？ 然而随着对姜饼人关注越多调查越多了解到的情况越多。

汪大东就越来越失落越来越恐慌越来越惧怕越来越心寒。

因为姜饼人好像就是他天生的克星完全没有什么短板好像样样都要超过他。

据汪大东调查得知这家快餐厅的老板姓沈也是个美籍华人。

也就是说姜饼人除了和肯塔基一样都能享受合资企业税收优惠。

而且这个沈存本人也并不是个餐饮业的外行人家在美国也是开餐厅的。

哪怕是开中餐厅的可沈存从小在美国长大对西餐和美式快餐也不会陌生。

毕竟快餐业是那么简单的东西。

在美国发展多年运营模式已经成熟市场早就被几大巨头瓜分殆尽。

对长期生活在美国的人来说哪怕是个移民也早就不是什么秘密毫无神秘性可言了。

这个沈存明显就很懂得快餐业玩儿法甚至他还有了进一步的改良措施。

实际上汪大东就没想到还别看姜饼人那么多菜品。

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