敢用预制菜我直播溯源中央厨房第219章 块9的尊贵享受呸品神教你闭眼买真牛排

【来了来了！我最爱的品神作死环节！】 【前排出售瓜子花生矿泉水另有速效救心丸买一送一！】 【我投了鲱鱼罐头薯片一票！希望能给品神一个惊喜（吓）！】 【品神保重！这可是千万网友含泪（笑）选出来的十大毒物！】 【别废话了！快开！我的大刀已经饥渴难耐了！】 陈品嘿嘿一笑搓了搓手伸向那个神秘的牛皮纸箱。

在千万观众的注视下他撕开了第一层包装。

里面是一个设计得极其精美的黑色硬纸盒。

烫金的大字在灯光下闪闪发光盒子上印着一头肌肉线条分明的公牛旁边是一行充满诱惑力的广告语——“源自澳洲牧场的尊贵享受30天熟成西冷一口梦回黄金海岸”。

“嚯！” 陈品把盒子举到镜头前。

“看看这包装黑金配色磨砂质感这要是不说是牛排我还以为是哪家新出的手机呢！” 他晃了晃盒子：“而且你们看右下角月销十万加！乖乖这是什么概念？相当于每天都有三千多块这种牛排被送上全国各地的餐桌。

” 【哇！这包装看起来好高级啊！】 【月销十万！群众的选择应该不会错吧？】 【29.9一块还包邮！这也太便宜了！我刚下了一单！】 【楼上的兄弟快退款！你忘了品神的定律吗？包装越美死得越惨！】 陈品拆开盒子从里面拿出一块用真空袋密封的牛排。

肉色呈现出一种不健康的暗红脂肪部分也有些发灰。

他没急着拆而是将包装袋举到镜头前像个侦探般指着上面的小字。

“家人们知识点来了啊拿小本本记好。

” “看到这四个字没有？——‘熟成牛排’。

” “听起来是不是特别高大上？感觉跟咱们的陈年普洱、陈年花雕一样越放越值钱越放越好吃？” 陈品笑了笑笑容里带着一丝狡黠。

“理论上是这样。

真正的熟成分两种。

一种叫‘湿式熟成’把牛肉放真空袋里让它在自身的汁水里发酵增加嫩度。

相对简单成本低。

” “另一种叫‘干式熟成’。

” 他伸出一根手指。

“那得是在一个恒温、恒湿、严格控制微生物的熟成房里把整块的大块牛肉不加任何包装挂上几十天。

水分蒸发风味浓缩牛肉自身的酶会分解蛋白质产生类似坚果、黄油甚至奶酪的顶级香气。

” “但是！” 陈品话锋一转声音沉了下来。

“干式熟成有两个致命特点。

第一贵！那么大一块肉挂几十天损耗巨大风干的外层还得切掉时间、场地、设备、人工全是成本！一块真正的干熟牛排价格是普通牛排的几倍甚至十几倍！” “第二危险！” 陈品的表情严肃起来。

“那个过程本质上就是一种‘可控的腐败’。

如果环境控制不好温度湿度稍有偏差或者混入了杂菌那牛肉分解产生的就不是风味物质了。

” “而是——尸胺和腐胺。

” “这俩名字大家一听就懂了吧？长期吃这种玩意儿对身体有什么影响不用我多说了吧？” 直播间瞬间炸了。

【卧槽！尸……尸胺？我刚吃下去的晚饭瞬间不香了！】 【呕！怪不得我之前买的便宜熟成牛排总有一股说不出的怪味！】 【29块9还想干式熟成？它怕不是在梦里熟成的吧！】 【品神求你别说了我刚下单的手指已经在发抖了！】 陈品将观众的情绪调动得差不多了这才慢悠悠地撕开真空袋拿出一口平底锅。

“好了理论课上完了现在开始实践。

咱们就严格按照说明书上的步骤来看看这月销十万的‘尊贵享受’到底是个什么成色。

” 他把牛排扔进锅里没有放油。

“滋啦——” 一声闷响之后预想中牛油被逼出、焦香四溢的画面完全没有出现。

取而代之的是大量的、带着浑浊灰色泡沫的水分析出整块牛排在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡与其说是在煎不如说是在煮。

一股酸腐中夹杂着廉价香精的怪味迅速在空气中弥漫开来。

【我靠！这哪是煎牛排这分明是煮肉汤啊！】 【注水肉！实锤了！】 陈品面不改色只是默默打开了旁边抽油烟机。

几分钟后一块色泽灰败、充满“科技与狠活”感觉的牛排被他盛到了盘子里。

他切下一小块那肉质松散得像一块浸了水的豆腐渣几乎不需要用力刀就直接划了过去没有丝毫纤维的阻碍感。

在千万观众的注视下陈品叉起那块小小的“牛排”放进了嘴里。

他只咀嚼了一下脸上的表情就凝固了。

那是一种无法形容的口感没有肉的纤维感没有嚼劲像是在咀嚼一团用胶水粘合的、湿漉漉的烂纸。

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