超时空垃圾站内第三百七十九章 出神入化

见苏璟这时候才将鱼放到砧板上好像准备切一样。

主持人、评委、以及许多观众都是一阵不满之前浪费那么多时间现在才开始切切要多久煮又要多久这不是浪费大家时间吗？ 然而他们的不满很快化作了震惊。

只见苏璟手上的刀忽然动了那速度简直快得看都看不清只看到刀光闪烁。

但是砧板上那条鱼却一点变化都没有完全没有看到哪里有被切到这让众人愕然心想苏璟手上刀光剑影的是不是看到了错觉啊？ 就这样过了三十秒左右苏璟说道：“好了。

” “好……好了？什么好了？”主持人一愣。

“已经做好了请服务员端给评委。

”苏璟说道。

“哗”全场一片哗然个个张大了嘴巴这家伙是在逗大家玩吗明明看着还一整条活鱼那里居然说做好了这是让评委直接抓着整条鱼来啃吗？那画面太美想都不敢想啊。

“我靠看来这家伙根本就是在忽悠大家。

” “这家伙不会完全不会下厨吧怎么进入正赛的？” “这家伙难道当大家都傻想要上演一出皇帝的新衣？” “我去亏我一开始还以为他在吊胃口好戏还在后头呢真是瞎了眼了。

” “服务员麻烦你一下。

”苏璟说道那个美女服务员一愣一愣的不过还是走了过去反正她只是负责端菜这道菜怎么样不关她事。

主持人也不管了反正也算是挺戏剧性的观众们也得傻眼。

评委们则是黑着脸这家伙真的想让他们直接抓着整条鱼来啃吗真的想就这样上桌吗？ 在美女服务员走过来的时候苏璟将一盘摆放好菊花、白萝卜丝、紫苏等造型漂亮的拼盘放到整条鱼旁边。

这时候砧板上的鱼动了动摆了摆尾这让所有观众都想叫出来看到没。

鱼明明就还是活的。

但是紧接着那条刚刚摆了摆尾的鱼竟然全身裂开一道道整齐的缝隙可看到那细微的刀痕。

苏璟抓着整条鱼提起来放到拼盘上面轻轻一甩一抹整条鱼顿时散了化作无数薄薄的生鱼片以完美的造型铺在了拼盘上面看上去鲜嫩无比。

鱼头、鱼骨、鱼皮连成一片则是被苏璟拿走了。

“我靠。

” “我去。

” “碉堡了。

” 全场观众、评委、主持人、美女服务员。

都傻眼了。

那条明明还是整条明明还在动的鱼原来刚刚已经在刀光剑影之间切成了生鱼片这太牛了吧简直难以置信。

“我没看错吧？刚才那条鱼已经切好了？”原本想要看苏璟笑话的观众席上的知性女子瞪大眼睛张大口表情呆萌呆愣。

“我也以为自己看错了。

”王嫣也是一脸震惊。

“太可怕的刀工了是我们有眼不识金镶玉了。

” “就在我们眼皮底下切好了生鱼片。

竟然看不出来。

” “更可怕的是切好了的鱼竟然还保持完整一整条甚至还能动。

” 台上的沈易。

以及其他厨师也纷纷傻眼了。

其他厨师也早就有些在意苏璟毕竟能得到周鲜认可的可没几个而且这家伙网上投票还超过一万票。

刚刚都以为苏璟可能是名不副实但是这一下真的被惊到了。

“美女麻烦你帮我端过去。

”苏璟说道。

“哦哦好的。

”服务员这才回过神端着拼盘上的生鱼片还有酱料端到了评委席上五个评委都被苏璟的刀工所震惊包括周鲜在内。

他们纷纷迫不及待夹了一块鱼片沾了酱料放进嘴里鲜嫩的美味从他们嘴里扩散开来。

顿时间五个评委露出了同样的神情眼睛瞪大瞳孔微微张开一脸震惊。

生鱼片的切法是很讲究的首先刀具很重要如果用不合适的刀具或不锋利的刀具那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织造成脂类溃破破坏原料本身的特殊风味。

食用刺身时都要顶丝切即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。

这样切出的鱼片筋纹短利于咀嚼口感也好。

切忌顺着鱼肉的纹理切因为这样切筋纹太长口感也不好。

说起来容易做起来难有谁能够真正做到切割的时候完全呈90°夹角？但是苏璟能够做到对于这套来自莽荒纪时空的刀法来说这是很基本的。

而且可不仅仅是跟鱼肉纹理呈90°夹角那么简单还要根据鱼肉更加细致的纹理施展不同的切法一般人根本就看都看不清楚更细的纹理更别说这样切了。

苏璟若非释放精神力探测来切也不可能做到。

其次是酱料普通生鱼片所用酱料差不多。

但苏璟所调的酱料也是来自莽荒纪时空的配方调出来的酱料绝对够美味可以说随便什么能吃的裹一下这酱料也会变得好吃。

哪怕白饭裹这酱料大多数人也会吃得很香很香。

配上这生鱼片则是完美绝配会将生鱼片的鲜美最大限度地呈现出来。

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