试剂里的火焰第133章 寒日里的羊肉面香

深秋的周末寒风裹着细碎的冷雨“啪啪” 地拍在宿舍的窗户上。

天还没亮透张浩就从温暖的被窝里爬了起来套上厚厚的羽绒服又特意多围了条围巾 —— 他前一天晚上就听梦琪念叨说最近降温手脚总是冰凉连实验室里的暖手宝都不管用了。

他记在心里一早便盘算着去菜市场买新鲜的羊肉给她煮碗热乎乎的羊肉手擀面让她暖暖身子。

菜市场里已经热闹起来吆喝声、讨价还价声此起彼伏混着新鲜蔬菜的清香和肉类的腥味满是鲜活的烟火气。

张浩径直走到卖羊肉的摊位前摊主是个熟悉的大叔看到他来笑着打招呼：“小伙子今天又来买羊肉啊？是不是还跟上次一样要羊腿肉？” “对叔还是要三斤羊腿肉麻烦您帮我剔干净点再剁成小块。

” 张浩点点头仔细看着摊主挑选羊肉 —— 羊腿肉肥瘦相间肉质紧实是炖肉的最佳选择。

他还特意叮嘱：“您多给我留点羊骨我想熬点汤汤浓点才好喝。

” 买完羊肉他又去旁边的面铺选了最新鲜的手擀面。

老板揉面的动作娴熟有力面团在他手里反复揉捏最后擀成薄薄的面皮再用刀切成均匀的细条撒上一层面粉防止粘连看起来筋道十足。

“小伙子这面刚擀好的回家煮的时候水开了下锅煮三分钟就能捞保证好吃。

” 老板一边打包一边说。

张浩提着羊肉、羊骨和手擀面又绕到蔬菜摊买了几根胡萝卜、一把香菜和一捆葱花 —— 胡萝卜炖在羊肉里能去腥味还能增加甜味；香菜和葱花则是点睛之笔撒在面上既好看又提香。

他把食材小心翼翼地放进袋子里生怕被雨淋湿快步往宿舍赶。

回到宿舍时梦琪还没醒。

张浩轻手轻脚地走进厨房开始忙活起来。

他先把羊骨清洗干净放进冷水锅里加了几片生姜和一勺料酒开火焯水处理 —— 这样能去掉羊骨里的血水和杂质让熬出来的汤更清亮。

趁着焯羊骨的功夫他又把羊肉切成大小均匀的块用清水泡着去血水；胡萝卜去皮切成滚刀块香菜和葱花择洗干净切成小段一一装盘摆好。

等羊骨焯好他把骨头捞出来用温水冲洗干净重新放进砂锅里加足清水放入姜片、葱段和几颗八角大火烧开后转小火慢慢熬。

砂锅里的水 “咕嘟咕嘟” 地冒着泡羊骨的香味渐渐弥漫开来先是淡淡的肉香随着时间推移香味越来越浓郁钻进鼻腔里勾得人食欲大开。

梦琪是被这股香味唤醒的。

她揉着惺忪的睡眼穿着厚厚的睡衣走出卧室一进客厅就被满屋子的羊肉香裹住连打了两个满足的哈欠：“好香啊！张浩你又给我煮羊肉手擀面了？” 张浩正站在灶台前用勺子轻轻撇去汤面上的浮沫听到她的声音回头笑着看她：“醒啦？快去洗漱马上就能吃了。

知道你怕冷这羊肉汤暖身子喝完保证你手脚都热乎。

” 梦琪点点头快步跑去洗漱。

等她收拾好出来时张浩已经把羊肉块倒进砂锅里和羊骨一起炖着了。

砂锅里的汤汁翻滚着羊肉的香味混着胡萝卜的甜香让人垂涎欲滴。

她凑到灶台边好奇地看着：“还要炖多久啊？我都快等不及了。

” “再炖二十分钟让羊肉炖得软烂点这样吃起来不塞牙。

” 张浩拿起一块干净的抹布擦了擦她嘴角不小心沾上的头发“你先去客厅坐着等这里油烟大别呛着你。

” 梦琪听话地走到客厅坐在沙发上却忍不住时不时往厨房望 —— 看着张浩忙碌的背影听着砂锅里传来的 “咕嘟” 声闻着满屋子的香味心里暖暖的像被温水浸过一样。

她想起以前在家时妈妈也是这样每当天气冷了就会给她煮一碗热乎乎的汤面如今在异乡张浩却给了她同样的温暖。

二十分钟后羊肉终于炖好了。

张浩先盛出一碗浓浓的羊肉汤尝了尝味道又加了少许盐和胡椒粉调味 —— 盐能提鲜胡椒粉则能驱寒最适合这样的冷天。

然后他把水烧开下入手擀面面条在锅里翻滚着很快就煮得透亮。

他把煮好的面条捞进碗里舀上几勺滚烫的羊肉汤放上几块炖得软烂的羊肉和胡萝卜最后撒上翠绿的香菜和葱花。

一碗热气腾腾的羊肉手擀面就做好了白雾从碗里袅袅升起模糊了他的镜片也让整个厨房都变得暖融融的。

“可以吃啦！” 张浩把面端到餐桌上又给梦琪递过一双筷子和一个勺子“小心烫慢慢吃。

” 梦琪赶紧坐下拿起筷子小心翼翼地夹了一口面条 —— 面条筋道爽滑裹着浓郁的羊肉汤一进嘴里温热的汤汁滑进胃里瞬间驱散了全身的寒气连四肢百骸都暖了起来。

她又夹了一块羊肉轻轻一咬肉质软烂入口即化一点都不柴还带着淡淡的胡萝卜甜味。

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